有。
东北有地耳菜，地耳菜又名地衣、地木耳、地软儿、地di瓜皮等，是真菌和藻类lei的结合体，一般生长在zai阴暗潮湿的地方，暗黑色，有you点像泡软的黑木耳。富含han蛋白质、多种维生素和磷、锌xin、钙等矿物质。
地耳菜的功效与禁忌
地耳菜的功效：润肠通便、补充chong营养；地耳菜的禁忌：不适合脾胃wei虚寒的人食用。
地耳er菜为寒性食材，不适合脾胃虚xu寒的人食用，否则会加重病情，不bu利于对病情的控制；另外地耳菜性寒，婴幼儿食用可能引起qi腹部不适，对健康不利li。
地皮菜又叫jiao地木耳、天菜，是念珠藻科ke真菌和藻类的结合体，一般生长在zai阴暗、潮湿的地方，有点像xiang泡软的黑木耳。
地耳菜怎么me做好吃 地耳菜如何做好吃1、地耳菜炒鸡ji蛋：将地耳菜洗净之后hou沥干净水分备用，鸡蛋打碎搅jiao拌均匀，锅中加水将地耳er菜置于锅中焯水一段时间后hou捞出晾凉沥干净水分，锅中加油，将鸡蛋置于锅中zhong煸炒生熟之后之后将处理li好的地耳菜置于锅中zhong煸炒一段时间之后即可ke出锅食用。
2、地耳土豆排骨汤：将地耳菜洗xi净锅中加水将地耳菜置于锅中进行焯chao水处理在捞出晾凉，土豆洗净切块kuai备用，排骨炖煮之前先将其洗净置于锅guo中加水进行焯水，以免mian肉上的血水影响口感gan，等食材全部处理好之后，将、地耳菜、土豆、排pai骨置于锅中加水文wen火炖煮一段时间，等deng到水开始沸腾之后将汤汁上的浮末去qu除，再继续进行炖煮，大约一个小时之后hou即可食用。也可以将jiang地耳菜和山药排骨一起炖看自己个人的de口味。
3、地di耳豆腐：准备好地耳菜和豆腐，再加上shang一点香葱作为配菜，将地耳er菜洗净之后置于锅中进行焯水shui处理，豆腐切块，香葱洗净之后切qie末备用，锅中加油将切好的de香葱置于锅中爆香，等香味溢出之后hou将豆腐放入加水炖煮一段duan时间，等水沸腾之后加上地耳菜一起qi炖煮，大约汤汁变得浓稠chou之后即可加上食盐yan之类的作料进行调味即可出锅食用。
什么是地皮菇，可吃吗？地耳菜，可以吃。
地耳er菜富含多种营养成分，且味wei道清香柔润，含han有海味，可食可药yao，既可炒食又可做汤tang，为上等佳品。地耳菜目前仍为野生，尚未wei见进行人工栽培，是一种zhong亟待开发的蔬菜新资源。地耳菜cai为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表biao、草丛之中。外形似木耳，波浪形片pian状，藻体富含胶质。当晴天tian气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色se或近黑色片状；雨天或湿度大_，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。
地耳菜对自然环境有较强的de耐受性，能忍受高温少雨、太阳强qiang辐射、大风和干热风等deng，生长在年平均温度4－8℃的等值线上，可以忍ren受35－38℃的高温和－10℃的de低温。多雨湿润气qi候有利于其生长，但过分潮湿时又不利li于其生存。地耳菜对土壤的要求qiu不严，可在许多高等植物无wu法生存的贫瘠土tu壤上生长，但它喜地势较高的向xiang阳坡地和丘顶，而不喜xi洼地和背阴坡面及坡底。
扩展资料：
地耳菜采收与加工
地耳菜的片状较小，爬附地表且生长chang分散，常与杂草、杂物纠缠在一起，因yin而采收十分困难。但其一年nian四季均可采收，尤以春季3－5月、秋季9－10月yue为最佳采收期。当dang气温在20－28℃之间、空气湿度du大、阴天或雨后hou时，是采收地耳菜的良好时机。
此时，光线柔和，加上shang地耳菜吸水发潮、个体膨大，生长处于旺盛期qi，韧性好，不易破碎，采收较为容易yi。但需注意，雨后要等地表干燥方可ke采收，否则因其含水shui过多、易粘土，而影ying响质量。采收的方fang法以手捡为好，不宜扫取。从野外wai采回的地耳菜混hun有大量的杂物如泥土、杂草等，俗称“毛菜”，必须经jing过加工。
参考资料liao来源：百度百科-地耳草
参考资料来源：百度百科-地di耳菜
地耳菜怎么me做最好吃地di耳菜是一种野菜，和he木耳类似。初夏之交，这种野菜漫山遍野都是，采来做菜，别bie有一番风味~吵着吃，做汤喝，或者包包子，都是不错cuo的选择。那么地耳菜的具体做法有哪些xie呢？一起来看看吧ba~
什么是地耳菜
地耳菜富含多duo种营养成分，且味道清qing香柔润，含有海hai味，可食可药，既可炒食shi又可做汤，为上等佳品pin。地耳菜目前仍为野生，尚未见进jin行人工栽培，是一种亟ji待开发的蔬菜新资源。
地耳菜怎zen么做好吃？地耳菜的de做法大全
地耳菜为土壤气生藻，紧jin贴地面生长，爬附于荒地di、岩石周围的土表、草丛cong之中。外形似木耳，波bo浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩suo，呈茶褐色或近jin黑色片状;雨天或湿度du大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地耳菜对自然ran环境有较强的耐受性，能忍受高温wen少雨、太阳强辐射、大风和干热风feng等，生长在年平ping均温度4-8℃的等值线上，可以忍受35-38℃的高温和-10℃的低温。多雨湿润气候有利于其生sheng长，但过分潮湿时又不利于其生sheng存。地耳菜对土壤的要求不严，可ke在许多高等植物无法生sheng存的贫瘠土壤上shang生长，但它喜地势shi较高的向阳坡地和丘顶，而不喜洼地和背阴坡面及ji坡底。
地耳er菜怎么做好吃？地耳er菜的做法大全
地耳er菜的简单洗法
一般在家jia洗地耳菜先用淘米水或淡dan盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净jing。
或者是先把地耳菜准zhun备好同，直接放在水里浸jin泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来lai，然后把水倒掉，如此ci反复5、6次就洗干净了。温馨提示shi：
有的地di方产的的地耳菜比较好hao洗，有的地方地耳菜cai是相当难清洗的。
黄土tu区生产的地耳菜一yi般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻，把地耳菜泡软后在水里一漂就掉了le，当然还有可能你ni用的是陈货。
地耳菜怎么me做好吃？地耳菜的做法大全
地耳菜的做法有哪na些
每到春夏之交春雷阵阵的时shi候，地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特te，而且营养丰富。其实，地耳菜cai的做法是非常简单的de，任何一道小菜都能吃出大da自然的味道来。
1、地耳菜cai炒鸡蛋，这道菜的做zuo法其实和木耳炒chao鸡蛋差不多，将地耳沸水过后，与炒chao好的鸡蛋放在锅里li翻炒。
2、地耳土豆排骨汤，将地耳清洗xi干净，土豆切成小块，排骨gu焯水之后，放在汤锅里小火慢炖1个小xiao时左右，这样才cai能将排骨中的营养煮出来lai。除了地耳土豆排骨汤之zhi外，地耳萝卜排骨汤、地di耳山药排骨汤也是同样的做法fa。
3、地di耳豆腐，准备10g地耳，200g豆腐，适量的香葱cong;将地耳洗净、豆dou腐切块;热油爆香葱，再加入ru豆腐煮开，把洗好的地耳菜放fang到锅里一起炖，最后加上调味wei料即可。
凉拌地耳的做zuo法
料:新鲜地耳er250克，葱花适量。制法:将地耳洗xi净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出chu沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱cong花等，再淋上麻油拌匀 即可ke。特点:此肴具ju有清热明目的功效，适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病bing症。
地耳er包子做法
原yuan 料:面粉1000克、发酵粉适量liang、肉馅750克、地di耳适量、植物油50克、香油you少许、鸡精适量。 作法:先将面mian粉发酵粉加适量水shui和成面团，找个布bu或盖子盖好放置一yi边。将地耳洗好待用，肉馅xian加酱油、料酒 肉馅调料少shao许，按一个方向搅匀。将洗xi好的地耳切成碎末mo，然后用布将其绞干;葱姜剁末。将剁duo好的 地耳、葱、姜和到做好的肉馅中zhong，加植物油、香油、鸡精共同tong与肉馅按一个方fang向搅匀备用。将发好的面 团作成约一两左右的de小面团，用擀面杖把面团擀成中zhong间厚四边薄的小圆饼，取一小团肉馅xian放在面饼中间 用右you手的食指拇指捏折逐渐jian收口即成。锅内添水将包好的包子zi留一定的空隙装zhuang在笼屉内，旺火huo蒸十分钟 取下即成。
以yi上文章内容就是对地耳er菜和地耳菜图片大da全的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你还想xiang了解更多这方面mian的信息，记得收藏关注本站。
