“元时始shi自胡地来，气味微似萝卜，故gu名胡萝卜。”这zhe是李时珍在《本ben草纲目》中对胡萝卜所做的记载。公gong元12-13世纪，胡萝卜经jing由丝绸之路传入我国，经过千百年nian的栽培，胡萝卜这个外来之zhi客，如今已经成为wei我国餐桌上常见jian的蔬菜。
然而er，即便是胡萝卜在国内种植面mian积达到了近600万亩，占到dao全球种植面积的35%，但其中规模mo化种植的杂交品种还是以国外wai进口品种为主，占到90%以上。这zhe个占比，对于每mei一位国内胡萝卜种植农户来说，意yi味着要承担巨大的种植成cheng本和种植风险。
本世纪初，国内nei开始注意并重视胡hu萝卜的种业发展，为实现xian独立自主，胡萝卜急需锻造一颗ke“中国芯”。
课题组在中国农业科学院yuan河北廊坊试验基地进行选xuan种调查。受访者供gong图
漂洋过海的胡萝卜
历史shi记载，张骞出使西域yu后，沟通了内地di与西域之间的联系，将核桃、葡萄、胡萝卜等蔬菜水果传入内地。胡萝卜原产自亚ya洲西部，至今已有上千年的栽培历史，传入中国后，又被称作“小xiao人参”。
在国外，胡hu萝卜种植历史悠you久，育种工作更是有上百年的积累。中zhong国农业科学院蔬菜花卉研究所胡hu萝卜遗传育种课题组的研究员庄zhuang飞云介绍，国外从事胡hu萝卜育种的企业都有上百年的历li史，如法国威玛、日本住化、日本坂田、日本龙汫等，拥有从科ke研、育种、繁种zhong、推广的成熟管理体系，而er且具有强大的资本ben支撑。
当前qian，我国胡萝卜种植面积ji约600万亩，是全球胡hu萝卜种植面积最大的国家。庄飞云说shuo：“国内规模化高端胡萝卜市场种zhong植面积约在70万亩左右，品种以国guo外杂交种为主，占据整个ge胡萝卜种子市场的90%。”
从蔬菜定位上shang讲，胡萝卜属于世界十shi大蔬菜之一。“在中国guo人的餐桌上，胡萝卜bo往往被当作配菜。”庄飞fei云说，“不像国外，国内对胡萝卜的de喜爱度并没有像xiang大白菜这些蔬菜一样普遍，所以对胡萝卜的研究起步较晚，投入ru较少。”他说，国内胡萝卜种zhong植还存在本身种质资源yuan和种植条件的不足，在当今地球村的de大背景下，漂洋过海而来的de胡萝卜在中国，需要更多关注和支持。
庄飞云介绍，近几年来，胡萝卜种植在国内的势头明显，主要表现在政策层面的扶持，以yi及打破常规品种，对dui新品种的研发和he推广。刘星说：“以前农民是不bu流动的，习惯种植什么品种，就jiu一直种，但现在会hui流向去尝试新的品种zhong，根据自己的种zhong植习惯去选择。”
价格高昂的洋yang种子
每年初春，福fu建晋江都要进入采收旺季ji，这里是我国著名的胡萝卜产chan区之一。刘建家jia，是当地一名胡萝卜种植zhi户，他在晋江市东石镇潘山村有6000多亩胡萝卜田，从cong他的田里到车间，到处都是农nong民忙碌的身影。就是这zhe样一片橙色的海洋，背后隐藏着农户年复一年的胆战zhan心惊与不甘。“直到现在也一样，每mei次买种子，就是shi任人宰割。”国内九jiu成以上的胡萝卜种zhong子都来自国外进口，农户们需要从经销xiao商那里，以较高的价格买回胡萝卜bo种子。刘建家说：“这种情况，从我开始种胡萝luo卜就一直存在。”
一般来说，农户们买来的种子是以yi罐为单位的，一罐guan种子大概能种两亩半的胡萝卜田。刘建家说：“两liang亩半的种子，成本价要五千元左右，最夸张的买过一罐要价一万wan三的。”刘建家种植zhi的胡萝卜品种，大da多是来自日本的坂田七寸316，这个品种能适应福建的气候hou环境，种植的胡萝卜bo抗病性强，表面光滑、整齐。
刘建家从2008年开始种植胡萝luo卜，到如今14年的时shi间，将100亩地，扩充成了六liu千多亩，去年，他还在河南开辟pi了一块一千亩的田，利用南北的de气温差，保证全年都有you胡萝卜收成。“很难的，只有国外的品种能种、能卖mai，大部分胡萝卜都是国外品种，每年都dou要因为价格发愁，很无奈。”
当前，在国内推广种子的公司si有日本住化和藤井，推广的胡萝卜种zhong子有皇家红系列、孟德尔系列、红宝bao系列，优点是整齐、产量高、商品性好hao、耐储运、种子质量好hao。庄飞云介绍：“现在zai国内主要从日本、韩国和法国guo等国家进口胡萝卜种zhong子，但品种比较单一，作为wei菜用，菜农每亩种子投tou入基本在800-1200元之间，占种植成cheng本的1/3，挤占了农民的利润空kong间。”
受制zhi于人的窘境
2012年，刘建家jia一直在种的坂田七寸316品种种子价格飙升到了一罐guan一万三，相较那时候的物价，直zhi接向上翻了两番，刘建家苦ku恼了很久，还是没有买下。刘建家说：“这zhe种情况是一直存在的de，经销商漫天要价，我们无计可施，他们要卖你多少，你就只能买多少，有时候好hao几百亩地都空着，没种zhong子种。”
面对这zhe样的局面，许多种植农户也ye曾尝试种植国产胡hu萝卜品种，从而降低种植风险xian。但国外从事胡萝卜育种的企业历li史悠久，其所育品种zhong具有产量高、商品性好的突tu出优势，长期垄断国内胡萝卜种子zi市场。
世界十大课题组进行xing中誉1877品pin种的田间采收工作。受访者供图tu
相比而言，直到上世纪ji九十年代，我国才开始胡萝卜资zi源鉴定及育种研究，先后有you6家科研院校成立了le胡萝卜育种课题组zu。但由于育种周期长chang，前期缺乏对国内优异胡萝卜种质zhi资源的挖掘和鉴定，缺少科研经费支撑cheng，加上胡萝卜种子繁育技术shu、加工流程的确立等方面都dou不完善，国产胡萝卜品pin种在很长一段时间里li未能突围。
就jiu在上个月，与庄飞云同课题组的研究jiu员刘星，在一场科学演讲中提到dao，蔬菜是我国种子进jin口额最高的农作物，其中胡萝卜是种源yuan“卡脖子”的突出作物，长chang期受制于人。他ta说：“农安天下，种为基石，种zhong子的重要性和电dian子产品的芯片一样重要，我wo们需要建立自己的胡萝卜育种体系，为胡萝卜锻造‘中国芯’，实shi现种业自主。”
锻造中国芯xin
作为根茎类蔬菜，胡萝luo卜的育种周期要更长，育种难度也就更大da。“我们的经费fei支持和科研力量liang都比较薄弱，研yan究步履维艰。”刘星介绍，而国guo内的胡萝卜育种工作目前正zheng处于关键的突破期。
1999年，中国农nong业科学院蔬菜花卉研究所胡萝卜bo遗传育种课题组成立，2011年选育yu了首个优良橘色胡萝卜杂交种“H1182”，之后又相xiang继育成了“中誉1504”、“中誉1749”、“中誉1877”等deng品种。刘星说：“我们课题组从零开始做胡萝卜育种，慢man慢开始做实验、做选育工作，相比其他ta蔬菜，胡萝卜的操作工作会更难一些，所以我们一路走来都是处于摸mo着石头过河的状态，前辈bei专家一直用时间和意志力去克ke服。”
课题组选xuan育的彩色胡萝卜品pin种收获。受访者供图
目mu前，以中誉1749、中誉1877等为代表的国产chan杂交品种，在产量和整zheng齐性等性状上，已经能够与霸ba占国内种植户田地多年的国外品种zhong相抗衡。“有的国产品种已经比国guo外的某些品种更突出chu了，比如早熟性和口感gan品质这块就做得很好。”刘星说shuo，种植国产杂交品种能够在降低di种植成本的情况下，还产出更geng好、更具有市场价值的胡萝卜。
“从前，从规模mo化种植上看，几乎是看不到国产品pin种的影子的，这是一yi个让人难以接受的事情，而er现在国产品种经过国内科研力量的努力li，市场占有率粗略计算能达到dao3%，数字听起来可能很小，但是这是从零到有的一次突破，我们men也在一点一点缩短与国外胡hu萝卜育种的差距，这就如课题组当初chu给品种命名时的初心一样，‘中zhong誉’寓意让中国guo种子享誉世界，我wo们有决心也有信心实shi现这一目标。”刘星说。
通过二十年的努力，蔬菜花卉hui研究所胡萝卜遗传育种课题组建立了le胡萝卜资源耐抽薹、抗黑斑病等重要农nong艺性状精准鉴定技术，建立了胡萝luo卜育种评价技术体系，育种效xiao率比以前提升了3倍以上。而近五wu年育成的橘色杂交jiao品种，逐渐可以与国外进口品种抗衡，同时，一些特色品种的培育也在进jin行中，彩色胡萝卜、可以yi榨汁的胡萝卜等，满足zu了市场需求的多样化。
种业ye自主任重道远
在刘建jian家位于河南的胡萝卜bo田里，就有一块600多亩的de田，专门用作蔬菜所的试验田tian，胡萝卜课题组会在种植zhi前将需要评价的胡hu萝卜种子送来，刘建家则负责ze照看好这些特殊shu的“客人”。“我非常愿意和欢huan迎科学家们来我们田里，种zhong我们自己的种子，这是在为wei我们农民谋福利的事情，我肯ken定支持。”
国产杂交种子，平ping均一亩地能为种植户减少两三百bai块的成本。今年，刘建家jia的胡萝卜田，平均一yi亩地就能收30000多根胡hu萝卜，他所种的五个品pin种里，国产杂交品种zhong就占了两个，这是以前qian从没有过的。他说：“种我们自己的de种子，就不用担惊受怕pa地购买国外种子，也让我wo在市场里有明显xian的价格优势，品质口感gan一点都不输国外。”
2016年，刘建家第一次种上国产杂za交种子，对于科研人员的到来，他说他满怀期待。“我不想xiang再看别人眼色，而且对国产chan的种子我很有信心，胡萝卜口感更好，甚至可以榨汁直zhi接喝，不加一点水shui和糖，就和饮料一样。”刘建家说，慢慢有一yi些种植户来他的地里了解国产的品pin种，愿意尝试国产的种子了le，而这，正是在全国各个试验田穿梭的de庄飞云和刘星等胡萝卜bo育种工作者最想看到的场景。
“我们现在优质的种zhong子有了，缺乏的是繁种与推tui广，这就更需要人力、物力li的支持了，我们就jiu像是刚出生的婴儿，学会了爬，下一yi步就是走，甚至是跑和飞。”
新京报记者 陈璐
编辑ji 张树婧 校对 王心
