韭 菜炒chao鸡蛋做法
第一步：准备食材：韭 菜，鸡蛋等
首先xian，我们把九菜洗干gan净，切成2厘米mi左右的段。
准zhun备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入ru底味，放入少许水淀粉，加水淀粉鸡ji蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。另外切一点dian葱花备用。
第di二步：炒鸡蛋
锅内烧油，不停的滑锅，油温烧至6成热时shi，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀zhang定型，随便翻炒几下就熟了，我wo们把鸡蛋倒出来控油you备用。
第di三步：烹饪
锅内nei加少许底油，把ba葱花放进去爆香，倒入九菜cai段转大火继续翻炒，九菜断 生以后，加入一勺食盐快速翻几下，再放fang入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。
技术要点：
1.打鸡蛋dan的时候加水淀粉，能使鸡蛋吃起来更加jia滑嫩；
2.九菜下锅后一定要大火爆炒chao，食盐一定要在九菜断生以后再放fang，以免九菜大量出水，口感不够脆cui嫩。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳yang痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健jian胃：
含有挥发性精油及硫liu化物等特殊成分，散发出一种独特te的辛香气味，有助于yu疏调肝气，增进食欲，增强消化hua功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气qi味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
鸡蛋营养价jia值：
1. 鸡蛋dan含有丰富的蛋白bai质、脂肪、维生sheng素和铁、钙、钾等人体所suo需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有you修复作用；
2. 富含DHA和卵luan磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发fa育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生sheng素B和其他微量元素，可以分解jie和氧化人体内的致zhi癌物质，具有防癌作用。
韭jiu菜炒鸡蛋怎么做正宗zong韭菜炒鸡蛋的做法
将备好的韭菜置于清水shui中清洗干净之后将其沥li干净水分之后将其切成碎末状zhuang备用，再将已经备好的鸡蛋置于碗wan中打碎之后将其加入适量的食用盐yan搅拌均匀之后备用，锅guo中加入适量的食用油烧热之后将已经备bei好的鸡蛋置于锅中进行煸bian炒，等鸡蛋逐渐凝固成熟之后即可ke将其盛出备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后hou将备好的韭菜置于锅中大da火及西宁煸炒，等韭菜逐渐成熟shu之后再将已经准备好的鸡蛋置于锅中zhong和韭菜一起进行煸bian炒，再加入适量的食用盐翻炒均jun匀之后即可出锅食用。
小贴士：
1、在平时生活中烹制韭菜的时候hou一定要将已经备好的韭菜清洗干净jing之后再去烹制，因为韭菜中多多少少都dou会有一些农药的残can留，不清理干净的话会很容易导dao致人体健康造成一定的影响，所以在zai平时生活中处理li韭菜的时候需要注意yi。
2、在生sheng活中处理鸡蛋的时shi候也要注意将鸡蛋dan如果烹制的时候一定要不断的进行搅动dong，以免在鸡蛋如果烹制的时候hou导致鸡蛋出现成块凝固的情况出现。
二、韭jiu菜炒鸡蛋功效作用yong
1、补肾温阳yang：
在生活中的韭菜也是属于yu一种营养价值含量极为丰富fu的食材，因为韭菜自身的性xing质是属于比较温和一yi点的，对于一些男性朋友而言yan是很好的是食疗产品，食用之后有很好的补肾壮阳的作zuo用，所以在平时生活中zhong的话可以经常的食用yong一些韭菜来帮助身体健康的问题。
2、益肝健胃：
在生活中zhong经常的食用一些韭菜可以起到很好的de益肝健胃的作用，因为韭菜中含有一种zhong特有的香味，在食用之zhi后能起到很好的助消化促进食欲等作用yong，所以在平时生活中一些食欲yu不振的人群可以食shi用一些韭菜来帮bang助缓解。
3、行气理li血：
在平时生活huo中经常的食用一些韭jiu菜可以起到很好的缓解自身气血的作用yong，对于一些跌打损伤或者是一些xie出血的症状都是可以通过食用一些xie韭菜来帮助缓解的，因为韭菜自身就jiu是有很好的补气血的作用。
在生活中的韭菜炒鸡蛋也是属于一yi种食用量比较高的一道食shi肴，因为韭菜和he鸡蛋对于人体健康都是有you很好的帮助的，所以在平时生活中的话hua经常的烹制一些韭菜炒鸡蛋能neng很好的对人体健康起到很好的de保护作用，所以在平时生活中zhong的话可以经常尝试着烹制一些韭菜炒鸡ji蛋食用。
韭jiu花炒鸡蛋怎么炒?韭花炒鸡蛋dan属于一道家常菜，主要以韭菜和鸡ji蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜cai，不但颜色漂亮，味wei道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡ji蛋才好吃。
韭花炒鸡蛋的食材：韭jiu菜200g、鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克ke、香葱少许。
韭花炒chao鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液ye中加入料酒和少量清水拌匀yun。
2、然后将韭菜稍稍shao切段。
3、油you锅加热到5成热时shi，然后倒入韭菜翻炒变软。
4、然后倒入蛋液ye，放入白糖拌炒至zhi蛋液完全凝固。
5、最后可以根据自己的口味加入适shi量盐调味，撒上香葱cong即可。
食用价值：
1、韭菜的营养价值很高，它主要含有you维生素C、维生素B1、维生素suB2、尼克酸、胡萝卜素su、碳水化合物及矿物质。除此之zhi外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维wei素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都dou高，经常食用可ke以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生sheng。
2、鸡ji蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素su和铁、钙、钾等人体所suo需要的矿物质，蛋dan白质为优质蛋白，对肝脏组织zhi损伤有修复作用yong。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对dui神经系统和身体发育有you利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
以上shang文章内容就是对韭菜鸡ji蛋的功效与作用和韭菜鸡蛋dan的功效与作用的de介绍到此就结束了le，希望能够帮助到大家？如果你还hai想了解更多这方面的de信息，记得收藏关注本站。
